Caldo de pollo que generalmente se prepara con pollo deshebrado, rebanadas de aguacate, arroz o tiras de tortilla frita y menudencias de pollo, entre otros ingredientes. Dependiendo del tamaño de la porción, puede ser un tiempo de la comida del mediodía o el plato principal. El comensal puede condimentar con jugo de limón, cebolla picada, cilantro, chile verde y sal.
Se acostumbra comerlo en prácticamente todo el país. Cada región de México tiene su forma de preparar el caldo ranchero, por lo que existe una gran diversidad de recetas y diferencias entre regiones, te invito a que mires el video que te compartí y prepare esta sabrosa receta.
Esta sopa se puede encontrar con cilantro, perejil e incluso con hierbabuena, aunque algunos cocineros en los estados sureños de Chiapas, Tabasco, Oaxaca y Veracruz utilizan una hierba aromática llamada culantro, a la cual también se le conoce como cilantro o perejil ranchero.
