Muchas personas le tienen pánico a hacer pie de manzana, sin saber que es bien sencillo preparar esta receta de forma casera, mucho más sencillo de lo que podrían imaginarse y no me canso nunca de repetir que el más rico es el hecho en casa!.
Esta receta te comparto en el video debes hacerla paso a paso y con tiempo. La masa de base y cubierta es perfecta porque no es muy dulce, es suave, tostadita y quebradiza, como una masa de pie debe ser!. Y el relleno es perfecto!, manzanas bien cocidas y suaves, debe ser cremoso, jugoso y espesito, y por supuesto no debe faltar la canela.
La masa tiene dos trucos, el primero está en la unión de manteca y mantequilla, que por qué las dos?, pues fácil, la manteca crea capas en la masa cuando está en el horno y le da la textura tostada y quebradiza; la mantequilla da el mejor sabor, así que se unen las dos para tener lo mejor de ambos mundos.
