Hola mis amores, en este nuevo dia les comparto esta receta de empanadas de plátano verde o empanadas de verde, rellenas de pechuga de pollo molida en casa y queso mozzarella. Te aseguro que esta receta la elaboraras a cada rato en tu casa, ya que son deliciosas para cualquier ocasión. Con dos plátanos puedes preparar hasta ocho empanadas.
Los ingredientes de esta receta son: Para la masa de plátanos: 2 Plátanos verdes hervidos con una cucharadita de sal. Para el relleno lleva 2 Pechugas de pollo semi congeladas cortadas en cuadritos o carne de pollo fresco molido, 1 Cucharadita de sal, 1 Cucharadita de cebollin seco, 1 Cucharadita de orégano, 1 Cucharadita de paprika ahumada, 1/8 Cucharadita de romero seco.
También lleva 1 Cucharadita de pimienta negra, 1/3 de taza de aceite de oliva, Ajo picado al gusto, Cilantro picado al gusto, 1/2 Cebolla morada picada, 1 Ají morrón rojo picado,3 Cucharadas de alcaparras, 1 lata de tomates pelados picados, 2 sobrecitos de achiote en polvo, 1 Taza de queso mozzarella rallado, Aceite vegetal para freír.
