Te compartimos el paso a paso de esta receta para que aprendas a preparar estas berenjena al horno, una de mis recetas preferida, esta receta es muy fragante y deliciosa. Cada vez que preparo esta receta de berenjenas no queda ni un trozo, se come entera. Vale la pena intentarlo, es increíblemente sabroso.
Para esta receta necesitas: 6 berenjenas, sal, pimienta negro, aceite de oliva, mozzarella (100 gramos), Parmesano (50-80 gramos), tomates enlatados (o tomates en rodajas). Solo usé 200 gramos: salsa pesto (opcional).
Estas berenjenas al horno son una forma de darle verdura a los más peques de la casa ¡sin que casi se den cuenta! Además con este relleno tan suave les resultará muy fácil de comer. Son muy ligeras, ya que la berenjena tiene muy pocas calorías.
